onsdag 21 januari 2015

ASIATISK MIDDAG


Igår testade jag på ett nytt recept; en spicy asiatisk sallad tillsammans med stekt kött i en asiatisk marinad. Lite handarbete med allt som skulle skäras, men värt det eftersom det blev helt supergott! Salladssåsen är a och o i salladen och ger en härligt kryddstark smak, så lämna inte bort den!

Du behöver:

500 g marmorerad nöt ytterfilé
1 dl ketjap manis sås
salt
peppar

Salladen:

4 stora blad bladkål
10-20 sockerärter
1 morot
1 rödlök
2 dl edamame bönor (hittas i frysdisk. hittade inte i min butik så improviserade med andra bönor)
1 kruka koriander
1 kruka thai-basilika
salta nötter

Sallads-sås:

1 bit ingefära
3 klyftor vitlök
2 hela röda chilin
4 msk avokado olja
3 msk risvinäger
1 lime
salt
socker

Så här gör du:

Skiva marmorerade ytterfilén i tunna skivor. Blanda ner i en skål marinaden till köttet (ketjap manis såsen, salt och peppar) och låt köttet stå i marinade en tid.

Ta fram en djup, stor tallrik eller salladsskål och sätt dit bladkålen du skurit i mindre bitar, sockerärterna, 1 skivad morot, 1 skivad rödlök, bönorna, koriandern och thai-basilikan. Blanda alla salladsingredienser och topp med salta nötter (som du kan rosta i en stekpanna innan).

Såsen: skär ner ingefäran, vitlöken och chilin till små små bitar. Blanda med avokado olja, risvinäger och saften ur en lime. Rör ner lite salt och peppar och sätt i en burk med lock och skaka om ordentligt. Häll sedan salladssåsen på salladen. När salladen är klar, stek köttet max 30 sekunder på båda sidor. Eftersom köttet är skuret i så tunna bitar behövs det inte stekas länge. Voilá!





STILL ALIVE


Januaris sämsta bloggare-pris går till, tadaaaa, mig! Ber om ursäkt för riktigt uselt bloggande. Jag har helt enkelt haft så långa och intensiva arbetsdagar att tiden inte räck till till annat eftersom jag vill försöka träna och laga god mat också. Men det skall det bli ändring på. Lite roliga grejer gällande bloggen på gång, så stay tuned.

På tal om mat förresten testade jag ett supergott nytt recept igår. Delar med mig det lite senare idag. Så till dagens outfit som min vän Bettina fotade på lunchen; byxor och solbrillor Anine Bing, jacka Savannah, skor H&M, lädertopp H&M, kavaj Zara, halsduk Acne och väska Saint Laurent

And the worst blogger of January-award goes to... tadaaaa, me! I'm so sorry I've been such a bad blogger. I've just been working so intense and long days that I haven't had energy to blog. As I want to work out and cook good food as well the time hasn't just been there. But that's going to change and some fun things are happening with my blog, so stay tuned.

Speaking of food, I made some crazy delicious Asian food yesterday. The recipe is coming up soon. Then to my outfit my friend Bettina shot today when having lunch; jeans and sunnies Anine Bing, boots & leather top H&M, coat Savannah, blazer Zara, scarf Acne and bag Saint Laurent