onsdag 9 december 2015

RECEPT: RÄKOR OCH NUDLAR I SPICY SÅS


Länge sedan jag delat med mig av ett recept så tänkte dela med mig av receptet till gårdagens middag. Men innan jag gör det: JORDEN ANROPAR ANNA-PIA. Anna-Pia, du vann Caseapp tävlingen men lämnade ingen e-post adress, endast ett blogger konto utan e-mail. Kontakta mig så fort som möjligt på fashionfusionnews@gmail.com , får jag inte tag på dig måste jag tyvärr dra en ny vinnare.

Till receptet då. Receptet skickade M mig igår. Han hade hittat det på soppa365.fi men jag gjorde en del förändringar i receptet (gjorde rätten mer spicy och stekte allt i panna istället för att servera kallt och endast koka nudlarna) så ger er min version. Originalet hittar ni under länken ovan.

Du behöver:

200 g räkor
1 lök
2 vitlöksklyftor
frusna ärter
1 chili
thai basilika
koriander
soja
1 citron
1 dl salta nötter
1/2 dl rypsolja
2 tsk röd currypasta
ett paket risnudlar

Gör så här: Koka upp vatten. Sätt i ett paket risnudlar och tillsätt salt. Ta bort kastrullen från kokplattan och låt risnudlarna vara i det heta vattnet i 3 minuter. Skölj sedan nudlarna med kallt vatten och tillsätt lite olja i nudlarna så de inte klibbar ihop.

Skär löken, vitlöken och chilin. Fräs i en panna. Tillsätt ärter, nötter och räkor. Blanda 1/2 dl rypsolja med saften ur 1 citron, 4 msk soja och 2 tsk röd currypasta (eller så mycket du vill för att gör det mer eller mindre spicy). Tillsätt såsen och nudlarna i stekpannan. Stek en stund. Servera tillsammans med mycket koriander och thai basilika.

Haven't shared recipes in a long time so here you go; our dinner from last night. Haven't written recipes in English by the way and just realized it's damn hard haha! There's like a certain jargon people usually use in cookbooks and I can handle the terms in Swedish and Finnish, but English, man!

You'll need:

200 g shrimps
1 onion
garlic
frozen peas
1 red chili
thai basil
coriander
soy sauce
salted peanuts
1 lemon
1/2 dl oil 
2 teaspoons red curry paste
rice noodles 

How to make it: Boil water. Put a package of rice noodles in the boiling water. Take the kettle of the stove and let the noodles be in the hot water for 3 minutes. Add a little salt. After 3 minutes, rinse the noodles in cold water and add a bit of oil or butter for the noodles not to stick together too much.

Cut the onion, garlic (I used 2 "claws") and chili. Frizzle them in a pan. Add the peas, nuts and shrimps. Mix 1/2 dl of oil (e.g. rapeseed oil), the juice from one lemon, 2 tea spoons red curry paste and 4 table spoons of soy sauce. Add the sauce and the noodles to the pan. Serve together with lots of coriander and thai basil.





DUBLIN TIPS


Vet ni vad? Igår blev jag riktigt överraskad då M ringde mig mitt i julshoppingen och meddelade att han just bokat flyg till oss. Bara så där! Vi kommer att åka en lång weekend till Dublin och Irland i januari, härligt! Vi har pratat om att det skulle vara mysigt att åka till Irland eller Skottland. Ingen av oss har varit till Irland och det har länge varit på min "must see"-lista. Planen just nu är att vi kommer att vara en del av tiden i Dublin men tanken är också att vi hyr bil och kör någonstans utanför Dublin. Har t.ex. läst att Wicklow Mountains-området lär ska vara fint. Har en bild i huvudet över Irlands fina landskap och ser mig själv mysa framför brasan i en stuga i ett kargt landskap haha!

Nu vill jag höra alla era tips!! Någon som varit till Dublin eller någonstans utanför Dublin. Vad rekommenderar ni? Vad ska vi skippa?

Guess what? Yesterday when I was Christmas shopping M called me and told me he had a surprise for me. He had booked flights for us to Dublin in January, just like that! We have been talking about that Ireland or Scotland would be a cool place to see and neither of us have been there. Well, now we are going there in about a month. The plan is to spend time in Dublin, but we might also rent a car to see the surroundings, maybe also spend one night in some other place than Dublin. I've read that the Wicklow Mountains-are would be nice. I have this picture in my head of me in the beautiful landscapes of Ireland, sitting in front of an open fire in a small cabin hahaha!

But, back to reality. Now I want to here all your do's and dont's. What to see, what to do, what to skip - hit me!